國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布克魯維畢赤酵母新食品原料受理公告

克魯維畢赤酵母

　　克魯維畢赤酵母是Pichia屬的微生物，原產(chǎn)地為中國(guó)。

　　形態(tài)特征：細(xì)胞卵形，長(zhǎng)形到圓柱形；單個(gè)成雙或成鏈；在液體中形成皺狀菌膜，形成假菌絲；發(fā)酵葡萄糖，不發(fā)酵蔗糖，麥芽糖；同化葡萄糖，不同化可溶性淀粉，麥芽糖；不同化硝酸鉀；在無(wú)維生素生長(zhǎng)陽(yáng)性；耐受5％NaCl。

　　主要價(jià)值：主要用途為研究；教學(xué)；生產(chǎn)，具體用途為發(fā)酵植物性材料。