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          新食品原料解讀篇之瑪咖粉

          2019-10-18

            2011年5月18日,衛生部發布《關于批準瑪咖粉作為新資源食品的公告(衛生部公告2011年第13號)》,正式批準瑪咖粉為新資源食品,并對其基本信息、生產工藝、食用量、質量要求、使用范圍等做出以下規定:
          營養成分及含量
           
           
            瑪咖粉營養成分:水分8.1%-10.4%;蛋白質10.2%-11.8%;脂肪0.4%-2.2%;纖維4.7%-8.5%;碳水化合物59%-73.4%;灰分4.9%-5.7%;熱量285-341.5k/100g;硫配醣體2.57umol/grl。
            瑪咖粉維生素成分(單位:mg/100g):維生素B10.66-2.0;維生素B20.53-3.5;維生素C 21.5-25.0;維生素B5(油酸)40.5;維生素B6 40.5;維生素B12 62.5;維生素A 0.07;維生素E 0.01。
            瑪咖粉礦物質成分(單位:mg/100g):鈣含量150-220;鐵含量15.5-16.6;錳含量0.8;銅含量5.9;鋅含量3.8;鈉含量18.7;鉀含量2050;磷含量180-256;硫309.2;鎂92.3;鍶7.6;鋁7.2;硼1.9;鈦1.9;銣1.4;錫1.0。
            瑪咖粉氨基酸成分(單位:mg/100g):天冬氨酸91.7;谷氨酸156.5;組氨酸21.9;甘氨酸68.3;丙氨酸63.1;精氨酸99.4;酪氨酸30.6;苯丙氨酸55.3;賴氨酸79.3;甲硫氨酸28.0;異亮氨酸47.4;亮氨酸91.0;脯氨酸0.5;肌氨酸0.7。
          功效作用
           
           
            1、抗疲勞
            瑪咖含較高量的鐵,蛋白質、氨基酸、礦物質鋅、牛磺酸等成分能明顯對抗疲勞,增強肌肉耐力,抵抗運動性疲勞,幫助堅固免疫系統,提升機體抗病力,對抗疲勞,增強精力、體力,改善貧血癥狀。使膚色看起來更年輕,精氣神更足。
            2、補充體力
            由于瑪咖生在貧瘠的高原,須有高超能量才能生長,因為其生長環境與特性,瑪咖可以迅速補充體力消除疲勞,恢復精力,更是極少數通過藥物檢驗的合格的快速體力增強劑。
            3、提高睡眠
            現代人90%以上都在承受壓力,瑪卡能有效改善因壓力造成的憂慮癥及神經衰弱等。在秘魯當地MACA被當做舒解壓力、消除焦慮的天然草藥,也是改善失眠多夢癥狀的佳品。
            4、抗更年期
            調節內分泌,對抗更年期綜合癥—瑪卡的多種生物堿能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能,平衡體內的荷爾蒙水平,豐富的牛磺酸、蛋白質等能調理及修復生理機能,改善氣血和緩解更年期癥狀,從而促進女性雌激素,容顏。
            5、活躍生育
            促進精子與卵子的增加與活力,幫助受孕,刺激生殖器官。
            6、增強記憶
            使頭腦清醒靈活,提高工作效率,學生學習進步,中老年記憶能力保持,使人頭腦清醒,思路清晰。
          瑪咖粉的食用方法
           
           
            第一:瑪咖粉沖開水效果是最好的,可以在其中加入少量的蜂蜜來遮蓋瑪咖的辛辣味;
            第二:瑪咖粉可以加入飯內,與飯同食;
            第三:可以在煲湯的時候放入瑪咖粉;
            第四:可以將瑪咖粉作于做糕點食用。
            瑪咖粉效果雖然很好,但是其日攝入量不得超過25克
            新食品原料申報要完成成分分析、衛生學、毒理學安全性評價、風險性評估意見等報告,歷經企業答辯、專家評審、補正資料甚至現場核查以及公開征求意見等程序,申報材料要求和審核程序非常嚴格和復雜,成功與否與申報資料標準、規范的準備密切相關,應在申報之前進行預評估,以避免出現多次延期審查以及不予行政許可的情況。在國家衛健委公布的新食品原料及實質等同名單中,北京中健天行醫藥有多款產品獲批,有豐富的成功申報經驗,會對申報的新食品原料進行全面評估及分析,提供經濟、可行、保障的申報方案,歡迎申報企業來電與我們交流!
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