含乙醇的保健食品，受試物乙醇含量應小于或等于15％，否則應對受試物中乙醇含量進行調整。
1、在按其推薦量設計試驗劑量時，如超過動物最大灌胃容量，可以進行濃縮。乙醇濃度低于15％ （v/v）的受試物，濃縮后的乙醇應恢復至受試物定型產品原來的濃度。乙醇濃度高于15％的受試物，濃縮后應將乙醇濃度調整至15％，并將各劑量組的乙醇濃度調整一致。
2、不需要濃縮的受試物乙醇濃度>15％時，應將各劑量組的乙醇濃度調整至15％。在調整受試物的乙醇濃度時，應使用該保健食品的酒基。
3、進行果蠅試驗時應將乙醇去除。